石锅红烧肉炖杏鲍菇
石锅红烧肉炖杏鲍菇是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和杏鲍菇的鲜嫩，以下是一种常见的做法：
材料
五花肉：500克
杏鲍菇：200克
生姜：适量
大葱：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
冰糖：30克
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
盐：适量
步骤
准备食材
杏鲍菇洗净切块，表面改花刀。
五花肉切块，放入冷水中浸泡20分钟，水中加一勺料酒去腥。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁备用。
煸炒五花肉
锅中放少量油，加入五花肉块，小火煸炒至肉色变白，表面微焦，出油。
捞出肉块，油留在锅中。
炒香料
在锅中加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和桂皮，翻炒出香味。