清蒸红尾巴

清蒸红尾巴是一道美味的中式菜肴，主要材料是红尾鱼。以下是制作清蒸红尾巴的步骤和所需材料：

材料准备

红尾鱼 1条

葱 50g

蒜 20g

姜 10g

花椒 10g

红辣椒 5g

绿辣椒 20g

淀粉 10g

盐 5g

料酒 3g

蒸鱼豉油 50克

橄榄油 50克

鱼的处理

将红尾鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，均匀涂抹盐后装盘待用。

把姜、葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时。

蒸鱼

将鱼放入蒸箱中，定时8-10分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出。