馒子和馒头
馒头和馒头是同一种食物的不同称呼，主要区别在于它们的形状和是否有馅。
定义
馒头，又称馍、馍馍，是一种用面粉发酵蒸成的食品，通常为圆形或长条形，无馅。
起源
馒头据传是三国时期诸葛亮发明的。当时诸葛亮为了祭奠河神，用白面裹肉蒸熟代替人头投入江中，从而诞生了馒头。
形状和馅料
馒头通常是圆形或椭圆形，表面光滑，无馅料。
有的地方将加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头称为馒头，而无馅的则称为白馒头。
地域差异
在中国北方，馒头是主要的主食之一。
在江南地区，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头也统称为馒头。
制作方法
馒头的制作方法基本相同，都是通过发酵后蒸制而成。
发酵时可以在面团中间挖个小坑，倒进白酒或蜂蜜来加速发酵过程。