蒸馒头用洗衣粉发面

蒸馒头 不应该使用洗衣粉作为发酵剂。以下是几个原因：

无法发酵：

洗衣粉中的成分如皂素会抑制酵母的活性，导致面团无法正常发酵，从而无法膨胀。

口感和外观差：

使用洗衣粉的面团蒸出来的馒头外观凹凸不平，内部硬实，且散发出洗衣粉的味道，而普通馒头则具有小麦粉本身的清香味，表皮润滑，质地松软。

化学危害：

洗衣粉含有多种化学物质，如酶、烷基苯磺酸钠等，这些成分对人体有害，不建议用于食品制作。

食品安全：

为了确保食品安全和健康，应使用专门的发酵剂如酵母来进行馒头等面食的制作。

综上所述，为了保障馒头的质量和食用安全，应避免使用洗衣粉进行发面。