木耳豆腐皮不辣

要制作不辣的木耳豆腐皮，可以采取以下步骤：

准备材料

豆皮：选择质量好的豆皮，改刀切成条状。

木耳：适量木耳，提前泡发并清洗干净。

青红椒：切条或片，用于搭配增色增味。

配料：葱蒜切末，豆瓣酱一勺。

炒制过程

豆皮预处理：开水焯烫豆皮3分钟，捞出沥干水分。

炒制底料：油热后下葱蒜和豆瓣酱，炒出红油。

加入豆皮：将焯好水的豆皮倒入锅中，再加入适量开水。

调味：加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，调味均匀。

勾芡收汁：加入少许水淀粉，咕噜3分钟使汤汁浓稠。

最后加入木耳和青红椒：翻炒至木耳和青红椒断生即可出锅。

注意事项

如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒酱或减少辣椒的用量。

焯水的豆皮中加入一勺食用盐，可以有效去除豆腥味。

通过以上步骤，你可以制作出一道不辣的木耳豆腐皮，口感滑嫩，味道鲜美。