花生黄豆红烧肉

花生黄豆红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了花生的香脆和黄豆的软糯，下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

五花肉：500克

黄豆：200克

生姜：适量

冰糖：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

八角、桂皮、香叶：适量

花椒、干辣椒（可选）：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

黄豆提前浸泡：

将黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软。

五花肉处理：

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水3分钟，捞出后温水洗净浮沫，沥干水分。

炒糖色：

锅中放油和冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

翻炒上色：

将五花肉块放入锅中，快速翻炒至表面均匀上色。

加入调料：

加入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，炒出肉中的油脂。

加入黄豆：

将泡发好的黄豆放入锅中，与五花肉一起翻炒。