不用油炸的小吃炸鸡块

材料

鸡肉 400克

香辣奥尔良腌料 20克

清水 20克

鸡蛋 1个

玉米油 适量

姜片 4片

淀粉 适量

黄金面包糠 适量

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉清洗干净，平均切成两半后，用松肉锤轻轻敲打平整，不要太厚也不要太薄，以免口感不佳。

腌制鸡肉

香辣奥尔良腌料放入清水混合均匀，调成酱汁。

将奥尔良酱汁和姜片一起放入鸡肉里，姜片抓匀，放入冰箱腌制3小时左右入味。

裹粉

将鸡肉取出，用剪刀修整成圆形，多余的边角也可以做成鸡米花来吃。

按照淀粉、蛋液、黄金面包糠的顺序裹上炸料。

炸制

把裹好的鸡块涂上一层薄油，薄油能增加油炸的口感，也不会显得过分油腻，吃起来更健康。