油炸过的鱼冷冻

油炸过的鱼 不建议冷冻。原因如下：

口感变差：

油炸过的鱼在冷冻过程中，其酥脆的口感会变软，且油脂可能渗入鱼肉中，导致风味和口感完全被破坏。

营养流失：

长时间冷冻会导致鱼肉中的营养成分流失，尤其是维生素和矿物质。

食品安全：

冷冻时间过长还可能滋生细菌等有害物质，影响食品安全。

风味改变：

油炸食品在冷冻后，即使重新加热，也难以恢复其原有的酥脆口感和风味。

因此，油炸过的鱼最好一次性吃完，不要进行冷冻保存。如果确实需要长时间保存，可以考虑将其在常温下晾干后，放入密封袋中，再放入冰箱短暂保鲜，但一般建议保存时间不超过一个月。