泡打粉可以发面做什么吃

泡打粉是一种常用的膨松剂，常用于各种面食的制作，包括面包、蛋糕、饼干、馒头、包子等。下面列出了一些使用泡打粉发面的食谱：

甜面团

原料：面粉5斤，棉糖9两，高糖干酵母25克至30克，鸡蛋4个，面包改良剂15克，奶粉适量，盐20克，水1200克，黄奶油70克左右。

制作方法：将面粉、糖、酵母、改良剂、奶粉搅匀，加入鸡蛋和水和成面团，然后加入盐和黄奶油揉匀，制作各种面包形状，如毛毛虫、椰蓉面包、牛角面包、排包等。

奶香花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，奶200克，糖50克，水100克。

制作方法：泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。搓条，抹油，盘成画卷坯，然后进行后续的蒸制。

发面糖饼

原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。

制作方法：和面发酸酵面团，不用发太大。拌馅，将面团杆成大片，刷油，洒粉，卷起，揪成剂子，包馅，杆圆片，放入方盘里醒20分钟，160-180度烙。

油饼

原料：面粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小苏打3g，白糖3g，水350g（夏天30度，冬天45度）。

制作方法：将水、糖、盐、小苏打、泡打粉、酵母加入面粉中，和成面团，醒20分钟，下剂子，抻拉成圆饼，中间扣洞，下油锅炸。