莲藕要粉粉的吗

莲藕确实 可以做得粉粉的，这主要取决于其品种和烹饪方法。以下是有关莲藕粉粉的一些信息：

粉藕的特点

粉藕通常是7个孔，颜色偏暗，外表有点麻点，这种莲藕最适合炖汤。

粉藕的淀粉含量较高，因此炖煮后口感粉糯。

如何挑选粉藕

看颜色：粉藕颜色偏深，偏黄或粉红色，表皮粗糙，没有光泽度。

看外观：粉藕外形较粗壮，藕节较短且圆，表面有麻点。

数孔数：粉藕一般有7个孔，而脆藕有9个孔。

摸表面：粉藕摸起来粗糙，有麻点。

掰藕节：粉藕掰开后，藕丝比较密集，说明其淀粉含量高。

尝口感：粉藕口感粉糯，有轻微的苦涩感。