西兰花炒猪肝儿

西兰花炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

西兰花 200克

大葱 适量

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

植物油 适量

生粉 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、酱油、生粉拌匀，腌制10分钟备用。

西兰花处理

西兰花切小朵，用开水焯水至变软后捞出，沥干水分备用。

炒制

油锅烧热，放入大葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。

将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。

将焯水后的西兰花放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒熟后盛出备用。