金针菇过年菜

金针菇在过年菜中非常受欢迎，因其口感鲜美、营养丰富且易于制作。以下是几种适合过年期间制作的金针菇菜肴：

蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材：金针菇、粉丝、大蒜、小米辣、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、白糖、生抽等。

步骤：

1. 金针菇洗净撕开，粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，香葱切葱花。

2. 在碗底铺上粉丝，把金针菇摆成一个圆溜溜的造型，火腿肠片放上去。

3. 蒜末、小米辣用热油炒香，加入盐、鸡精、白糖、生抽调成蒜蓉酱。

4. 鸡蛋打散，淋在金针菇上，水开后蒸12分钟。

5. 葱花用热油一炝，淋上生抽，完成上桌。

烧烤风味金针菇

食材：金针菇、蒜末、烧烤调料。

步骤：

1. 金针菇洗净撕开，蒜末炒香。