青菜是碱性还是酸性

青菜是 碱性食物。

食物的酸碱性是根据其在人体内代谢后产生的最终产物来决定的。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，那么这种食物就是碱性的；相反，如果代谢产物中含有较多的硫、磷等阴离子，那么这种食物就是酸性的。

青菜在人体内代谢后，会产生较多的钙、钾、镁等碱性物质，因此被归类为碱性食物。

此外，大部分蔬菜和水果在体内代谢后都会产生碱性灰分，有助于维持体液的弱碱性，从而清除体内的有毒物质。

因此，建议在日常饮食中注意营养的平衡，适量摄入酸性食物和碱性食物，以维持体内酸碱平衡。