水煮虾仁什锦做法

水煮虾仁什锦的做法如下：

准备虾仁

市售去线速冻大虾仁400克

盐3克

胡椒粉1克

料酒10克

玉米淀粉3克

植物油10-15克

腌制虾仁

将虾仁与盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉和植物油拌匀，腌制10分钟。

准备汤底

喜欢吃的焯好水的蔬菜（如豌豆、胡萝卜、玉米等）适量

植物油、葱姜蒜适量

辣酱（不喜欢辣可少放或不放）适量

料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、松茸粉或鸡精适量

制作过程

锅内加水烧开，放入焯好水的蔬菜，捞出备用。

锅内放油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒。

倒入适量水，与锅内食材齐平，大火煮开后转小火煮几分钟。

加入虾仁，继续煮一两分钟。