陈皮老姜腌制方法

陈皮老姜的腌制方法如下：

材料准备

老姜 400克

九制陈皮 30克

青椒 1个

白糖

醋

芝麻油

花生油

辣油（可选）

盐

老姜处理

将老姜去皮后切成片或块。

可以选择将老姜用盐腌制15分钟，去除多余水分。

陈皮处理

选择新鲜的陈皮，外表暗黄，质地柔软，没有霉斑和虫蛀。

清洗陈皮，去除表面的灰尘和杂质。

将陈皮浸泡在清水中30分钟至1小时，软化陈皮。

削去陈皮的外皮，清除内侧的白色部分。

调制腌料

取一个碗，加入白醋、白糖、麻油、辣油（可选）调成汁。

腌制