荆门市怎么识别母猪肉

要识别母猪肉，可以从以下几个方面进行判断：

皮肤与脂肪

母猪肉的皮通常较厚，毛孔粗大且深，皮肤松弛，有时可以看到皮肉之间的“红线”。

母猪肉的脂肪组织色黄、干涩，且与肌肉分离，用力捏搓时感觉像带有砂粒。

肌肉与骨骼

母猪肉的瘦肉条纹粗糙，呈暗红色，而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

母猪肉的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，颜色呈黄色，骨头特粗。

母猪肉的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。

乳房与胎次

母猪的乳房长、粗、大，有时用刀横切乳头可看到乳汁渗出。

母猪肉的胎次越多，皮肤上的“红线”越明显。

其他特征

母猪肉的肚子比肥猪肚子大一到两倍，外面显得干涩。