凉菜怎样做好吃视频讲解

拌酸辣豆腐

豆腐捞出过冷水，加香菜和料汁，搅拌均匀即可。

拌麻辣狼牙土豆

具体做法未详细列出，但通常包括土豆切条、焯水、拌上麻辣调料等步骤。

蒜蓉拌粉丝

加一勺蚝油、半勺香油，铺上蒜蓉酱，撒上香菜末，拌匀即可开吃。

拌土豆豆芽丝

加适量盐和半勺糖拌匀，沥干水分，倒入酱汁，放入黄瓜丝拌匀即可。

洋葱青椒拌香菜

加蒜瓣和花生米，倒酱汁拌匀即可。

酸辣牛肉丸拌黄瓜

倒入酱汁拌匀，撒葱花和香菜拌匀即可。

麻辣拌鸡爪

倒开水没过鸡爪，中下火焖煮30分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

酸辣皮蛋嫩豆腐

加一勺香油、适量葱花和香菜，淋上料汁。

浇汁豆角洋葱

把酱汁倒进去，搅拌均匀。

凉拌黑木耳

木耳提前泡发，撕成小朵，焯水后过凉，沥干水分，加入调味汁拌匀即可。

秘制大拌菜

豆腐丝、黄瓜、红椒、洋葱、香菜拌匀，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜拌匀即可。

小葱拌豆腐

卤水豆腐蒸5分钟，压碎后加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。

凉拌拍黄瓜

黄瓜拍碎，放盐沥出水分，加入调味料拌匀即可。

凉拌茄子

茄子蒸软，加入青椒、红椒、大蒜、香菜，加入生抽、陈醋、芝麻油、盐拌匀即可。

蒜泥白肉

五花肉煮熟后冷却，切成薄片，浇上蒜泥汁即可。

凉拌木耳

木耳泡发，撕成小朵，焯水后过凉，沥干水分，加入调味汁拌匀即可。

椒麻鸡

具体做法未详细列出，但通常包括鸡肉煮熟、拌上麻辣调料等步骤。

炝椒爽脆萝卜皮

红心萝卜腌制后，泡入麻辣酸甜泡汁，淋上糊辣油辣椒即可。

烧椒皮蛋配黄鱼冻

青线椒拉油后撕去外皮，混合糖心皮蛋成为烧椒皮蛋酱，黄鱼蒸熟后淋上调料即可。

口水牛腱

黄牛腱肉煮熟后切片，围摆在绿豆芽上，淋上调料即可。

青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

小鱿鱼焯水后与嫩春笋拌匀，加入调味料即可。

荠菜时蔬卷

豆腐皮喷焦后卷入荠菜和香菇，蒸熟后切片装盘即可。

碧绿西湖

西葫芦刨片后冰镇，卷成圆柱形装盘即可。

香椿果仁豆干卷

香椿和辅料搅拌入味，卷入黑豆皮制成卷，淋上香麻酱汁即可。

紫苏桃子姜

紫苏叶和生姜拌匀，桃子用调味料浸泡后冷藏即可食用。

香椿苗酱

香椿苗与调味料搅拌均匀即可。

绝代双椒三文鱼

三文鱼切片后卷花，淋上调味料即可上桌。

这些凉菜做法涵盖了多种口味和食材，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择合适的菜品进行尝试。