盐可以油炸
盐在油炸过程中是安全的，并且有多种用途。以下是一些关键点：
防止油溅 ：在油锅中加入少许盐可以防止油点飞溅，这是由于盐不溶于油脂，但溶于水。当水油混合时，盐水的高浓度会使其沸点增高而不易沸腾，从而避免油溅。提香：
盐在油炸过程中还能提香，增加食物的风味。
防止食物粘连：
在煮面条或饺子时加一点盐，可以使面条更筋斗，饺子不容易破，并且晾凉的饺子不容易粘上。
口腔清洁：
刷牙时在牙膏上放一点盐，可以有效去除口腔内的细菌。
鱼缸维护：
在鱼缸里加一点点不含碘的盐，可以让鱼活得更长久。
高温稳定性：
食用盐经过油炸、焙烤等高温烹调后，味道不会改变，且化学性质稳定。因此，盐焗鸡、盐焗虾等使用盐进行高温烘烤的食品是安全的。
建议
使用普通食用盐进行油炸，避免使用碘盐，因为高温会导致碘升华，失去补碘作用。
油炸时加入盐的量要适中，不宜过多，以免影响食物的口感和健康。
综上所述，盐在油炸过程中是完全可以使用的，并且有多种有益的效果。