牛屎菇怎么炒好吃

牛屎菇（又称马勃）可以通过以下步骤炒制：

准备食材

牛屎菇（马勃）适量

瘦肉适量

油适量

盐适量

生姜适量

蒜适量

辣椒段适量

花椒适量

鸡精适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

大料适量

香叶适量

桂皮适量

清洗与切割

将牛屎菇加清水洗净，去掉红色泥土和烂尾部分。

把牛屎菇切成适当的厚度的片状。

炒制过程

炒锅洗净，加入适量油热锅，倒入牛屎菇进行翻炒。

瘦肉剁碎，牛屎菇翻炒一会后，再加入瘦肉碎一起进行翻炒。

加入适量清水，注意牛屎菇要炒久一点，再清水煮开，菇类要熟透，以免有毒素。

最后加入适量盐调味即可，起锅装盘。

另一种炒制方法

马勃不用刮皮或削皮，切成薄片。

热锅热油放上辣椒段，在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

炒熟的时候放适量的盐巴即可。

建议

牛屎菇在炒制前需要彻底清洗干净，以去除可能存在的杂质和毒素。

根据个人口味，可以适量加入辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

炒制过程中要保持大火，以确保牛屎菇能够均匀受热，从而炒出香脆的口感。