羊肉串羊肉发酸

羊肉串出现发酸的情况， 通常是由于储存时间过长或变质导致的。以下是一些可能的原因和解决方法：

储存时间过长 ：如果羊肉串在常温下储存的时间过长，会导致羊肉变质，滋生大量的细菌，从而产生酸味。

变质：

生羊肉串发酸说明肉里所含的蛋白质已经发生变质，切勿食用。

解决方法

刷油：

在羊肉串出锅前，在羊肉串表面刷遍油，正反面都要刷，这样可以防止酸味的产生。

正确储存：确保羊肉在低温下储存，避免长时间暴露在常温下。

及时食用：尽量在短时间内食用完毕，避免长时间储存导致变质。

综上所述，羊肉串发酸主要是由于储存时间过长或变质导致的。为了避免这种情况，建议及时食用、正确储存，并在烹饪前刷油处理。