羊肉汤怎么煮的视频讲解
食材准备
羊肉：500克
白萝卜：1个
生姜片：5片
料酒：适量
枸杞：若干
香菜：少许
盐：适量
白胡椒粉：少许
处理羊肉
将羊肉切成块状，放入清水中浸泡20分钟至2小时，期间换水1~2次，以去除血水。
焯水：将羊肉冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。
炖汤
在锅中加入足量温水和焯过水的羊肉，放入生姜片，大火煮开后撇去浮沫。
加入白萝卜块和枸杞，继续小火炖煮30分钟，直到羊肉酥软脱骨、萝卜透明软糯。
加入适量的盐和料酒调味，撒上香菜点缀。