虾仁炒毛豆鸡蛋
虾仁炒毛豆鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：12只
鸡蛋：3颗
毛豆：半米杯
盐：适量
米酒：1茶匙
姜泥：1/2茶匙
胡椒盐：适量
葱：少量（可选）
糖：适量（可选）
味精：适量（可选）
生姜粉：少许（可选）
蚝油：适量（可选）
黄酒：适量（可选）
淀粉：10克（可选）
鸡精：1大勺（可选）
干辣椒：2只（可选）
大葱：少许（可选）
制作步骤：
毛豆煮熟
将毛豆以盐水煮熟，捞出备用。
虾仁腌制
虾仁以米酒、姜泥、胡椒盐腌制入味，腌制时间约15分钟。
鸡蛋打散
鸡蛋加入盐打匀，可以加入少量水淀粉或白开水使蛋液更滑嫩。