猪粉肠汤怎么做好吃

猪粉肠汤的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：基础做法

材料

猪肉粉肠适量

猪肉适量

蒜瓣适量

生姜适量

青葱适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

步骤

将猪肉和猪肉粉肠洗净，切成小块备用。

锅中加入适量水，放入猪肉和粉肠，煮沸后捞出备用。

锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和葱段，煮沸后再倒入煮好的猪肉和粉肠。

加入适量盐和料酒，调味之后大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓郁。

最后加入适量鸡精提味，煮沸即可关火。

将煮好的猪粉肠汤装碗，撒上一些葱花即可食用。

方法二：酸菜猪粉肠汤

材料

猪粉肠250克

酸菜100克

盐1小碗

姜几片

胡椒粉适量

步骤

食盐倒入猪粉肠中，用手抓捏几分钟，清水冲洗干净。

酸菜切小段。

锅里倒入清水，放入姜片，再放入猪粉肠。

大火将猪粉肠煮至浮起，用大勺捞出浮沫，猪粉肠用厨房剪刀剪成小段。

猪粉肠重新放入锅内煮至熟透，再放入酸菜，继续煮3分钟后关火。

放入胡椒粉，盛出锅。

记住，要趁热喝。

方法三：白胡椒猪粉肠汤

材料

白胡椒粒100克

猪肚一个

猪粉肠300克

瘦肉200克

步骤

猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。

将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。

瘦肉飞水后洗净。

水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。

方法四：苦瓜咸菜猪粉肠汤

材料

猪粉肠500克

苦瓜一条

咸菜适量

盐适量

鸡精适量

步骤

先准备好食材。

猪粉肠反过用淀粉白醋洗净，先煲十分钟。

苦瓜洗净切成小条状，咸菜洗净切好。

十分钟后猪粉肠煲好，捞起切成一小段（煲了猪粉肠的汤不要倒掉）。

然后苦瓜，咸菜和猪粉肠一起放到汤里一起煲十分钟，最后放盐，鸡精调味，关火。

一锅粉肠苦瓜咸菜汤就好了。

方法五：潮汕风味猪粉肠汤

材料

猪粉肠500克

潮汕酸菜100克

姜适量

香菜一根

胡椒粉适量

生粉适量

步骤

猪粉肠不能翻开洗，不能像洗猪大肠那样，这样会洗掉里面的粉，如果猪粉肠外面白色油太多可以用剪刀或手去掉，用生粉、盐洗轻洗外面即可。

姜切丝、猪粉肠洗净待用。

潮汕酸菜切丝待用。

胡椒粉待用。

起锅把姜丝放锅里放适量水，水煮开把粉肠入锅，粉肠整条煮，这样里面的粉才不会跑出来，大约煮20分钟捞起。

把粉肠切一段待用。

把切好粉肠重新入锅小火煮大约8分钟，放酸菜，下少许盐、鸡精关火。

装汤碗撒胡椒粉，撒香菜上桌。

这些做法各有