什么铲子炒菜

炒菜时使用的工具是 锅铲。锅铲是厨房中不可或缺的烹饪工具，用于翻炒食材，确保食物均匀受热，达到理想的烹饪效果。

锅铲的材质

锅铲通常由以下几种材质制成：

熟铁：传统材质，耐用但可能生锈。

不锈钢：耐腐蚀，不易生锈，易于清洁。

铝材：轻便，导热性好，但可能不如不锈钢耐用。

硅胶：耐高温，化学性质稳定，适合不粘锅使用。

锅铲的类型

锅铲有多种类型，包括：

传统锅铲：木柄或金属柄，适合各种锅具。

平直锅铲：平面铲头，适合快速翻炒。

漏铲：边缘有缝隙，适合捞取汤汁或油。

锅铲的选择

选择锅铲时，应考虑以下因素：

材质：根据锅具材质和个人喜好选择合适的锅铲材质。

尺寸：铲头大小应与锅具相匹配，以便于操作。

握感：手柄应舒适，防烫，适合长时间握持。