海虹炒芹菜虾仁
海虹炒芹菜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
新鲜虾仁 200克
芹菜 200克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
食用油 适量
盐 适量
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
水淀粉 1茶匙
白胡椒粉 适量
鸡精（或味精）适量
虾仁处理
将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。
腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。
芹菜处理
将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。
焯水芹菜：锅中加入适量清水，烧至沸腾后放入芹菜段，焯水1分钟至断生，捞出后过冷水，沥干备用。