虾仁盖浇饭简介

虾仁盖浇饭是一道 美味且富有营养的菜肴，主要材料包括米饭、虾仁以及各种蔬菜。其做法相对简单，但能够带来丰富的口感和美味。以下是虾仁盖浇饭的基本做法：

准备食材

米饭：200克

虾仁：5个

鲜虾：2只

番茄：0.5个

红椒：2个

豌豆：50克

玉米：50克

柠檬：0.5个

姜、蒜、豆瓣酱、盐、味精、鸡精等调味料适量

制作步骤

蒸米饭：将米饭蒸熟备用。

腌制虾仁：虾仁洗净去虾线，加入料酒、生抽、黑胡椒和水淀粉腌制15分钟。

炒蔬菜：锅内放油烧热，加入姜、蒜爆香后，放入红椒丁、豌豆、玉米翻炒，加入豆瓣酱、盐、味精、鸡精，再放入番茄和虾仁，炒至虾仁变色后勾芡收汁。

装饰：米饭用碗压紧后扣到盘子里，淋入炒好的菜和汁，柠檬切小块和蒸熟的鲜虾在盘子边装饰。

食用

吃的时候可以根据自己的口味挤一点柠檬汁在上面，增加鲜味。

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合老人和小孩食用。虾仁富含蛋白质，搭配蔬菜和米饭，能够提供全面的营养。此外，盖浇饭的吃法也很方便，不用往碟子里夹菜，干净卫生。