莲藕条美食小吃

莲藕条美食小吃有以下几种：

麻香酥脆藕条

做法：

1. 将去皮的莲藕切成薄片，再切成丝，放入清水中洗净淀粉，水开后焯烫3分钟，捞出过凉白开备用。

2. 在碗中加入两个蛋黄，适量盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀后，加入两勺淀粉和两勺黑芝麻，充分抓拌均匀。

3. 将调好味的藕条在5成油温时下锅炸，炸至定型后捞出，油温升至6成热时，再次下锅复炸，直至表面金黄酥脆即可捞出。

4. 锅中油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味，然后下入炸好的藕条，加盐、鸡精、白糖调味，再放入小葱翻拌均匀，装盘即可享用。

蒸藕条

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切成片，再切成粗条，冲洗几遍，洗去多余的淀粉。

2. 调一个挂糊，依次把鸡蛋、面粉、玉米淀粉放入一个碗里，搅拌至没有干粉，揉顺，提起筷子面糊呈流水状往下滴。

3. 把洗净沥过水的莲藕倒入面糊里，翻拌均匀，让莲藕条均匀地挂上一层薄薄的面糊。

4. 锅里坐油，烧至四成热，把裹好的莲藕条依次放入油锅中，炸至表面微黄捞出控油。