莲藕变骨头
你可能是在询问如何将莲藕与骨头一起炖煮，制作出美味的莲藕骨头汤。以下是一种常见的做法：
食材准备
莲藕 1节
猪骨头 适量（猪脚骨、猪腿骨或鸡骨均可）
姜 3-4片
料酒 1小勺
盐 适量
白醋 少许
红皮花生 适量（可选）
枸杞、黄芪（可选）
做法步骤
准备莲藕
莲藕洗净，切成滚刀块或块状。
将切好的莲藕放入盆中，洒入少许食盐腌制30分钟至1小时，以去除多余淀粉和杂质，然后倒掉腌制出的污水，重新洗净。
焯水
将骨头（包括猪骨、牛骨或鸡骨）放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出骨头，用冷水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的骨头放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片、枸杞、黄芪（可选），大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，具体时间根据骨头的种类和大小调整。
将切好的莲藕放入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直到莲藕和骨头都酥烂。