啤酒蒸馒头怎么配方

啤酒蒸馒头的配方如下：

主料

面粉：400克

调料

酵母：6克

泡打粉：6克

牛奶：20毫升

糖：10克

盐：5克

啤酒：适量（和水的比例是1:1）

厨具

蒸锅

具体步骤：

和面

将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。

泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。

把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。

用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。

制作馒头

擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。