白罗卜胡萝卜汤

白萝卜胡萝卜炖牛尾骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合冬季进补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛尾骨：500克（建议选择带肉的部分）

白萝卜：1根（外皮光滑、无磕碰）

胡萝卜：1根（粗一些、色泽好看）

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

清洗和处理

将牛尾骨用清水冲洗干净，放入冷水中浸泡半小时，清洗掉表面的血水和杂质。

白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块。

生姜片和香葱准备好。

焯水去腥

在锅中放足够量的水，加入牛尾骨、生姜和料酒，开火烧开后撇去浮沫。

捞出牛尾骨用温水冲洗干净，备好待用。

炖煮过程

选一个砂锅，加入清水，放入炖好的牛尾骨和切好的白萝卜、胡萝卜。