海鲜菇炒芹菜胡萝卜

海鲜菇炒芹菜胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

海鲜菇：100克

芹菜：1棵

胡萝卜：1根

大蒜：2瓣

小米椒：2个（可根据口味调整）

蚝油：适量

盐：少许

白糖：少许

食用油：适量

制作步骤：

海鲜菇洗净，切成小段备用。

芹菜从中间划开，再斜刀切成小段。

胡萝卜削皮，切成菱形片或细丝。

大蒜切末，小米椒切斜刀块。

炒锅烧热，放油，放入海鲜菇大火翻炒，炒出海鲜菇的水分，炒至出汤后盛出备用。

锅中再次放油，下入大蒜末和小米椒块炒香。

放入胡萝卜片或丝，翻炒至断生。

加入芹菜，大火快速翻炒约1分钟，炒至断生。