砀山特色凉菜

砀山的特色凉菜包括以下几种：

凉面条：

砀山人夏天最爱吃的食物之一，入口清凉，口感冰爽，面非常有嚼劲，通常搭配麻酱香油和黑咸菜食用。

鱼头泡饭：

这是一道历史悠久的美食，其雏形是民间百姓在物质条件相对匮乏时期，为了充分利用食材而创造的一种吃法。

面筋汤：

夏季食用，一碗朴素的汤能熨平夏日里所有的褶皱。面筋汤需要配上银银菜，是砀山独有的味道。

砀山酥梨盏：

选用新鲜砀山酥梨，挖空放入辅料，文火炖制而成，甘甜可口、生津养胃、润肺止咳，营养丰富，是一道开胃甜品。

芝麻盐：

在砀山，芝麻盐被认为是一道美味。

地锅鸡：

砀山本地人最爱吃的食物之一，通常用黑铁锅炖上笨鸡，再放些山药或土豆，围着锅边贴一圈死面锅饼。

这些特色凉菜不仅展示了砀山的饮食文化，也体现了当地独特的风味和烹饪技艺。如果有机会到砀山旅游，不妨尝试这些地道的美食。