北京猪肝哪家好吃

在北京，有几家非常受欢迎的猪肝店，每家都有其独特的风味和特色。以下是一些推荐的餐厅：

杨记隆府

推荐菜品：火爆猪肝

特点：猪肝滑嫩，搭配泡椒和蒜苔炒制，味道较重，能有效遮盖猪肝的腥味，整体口感偏辣。

天兴居

推荐菜品：炒肝

特点：味道正宗，汤汁浓厚，分量足，蒜香浓郁。天兴居是一家几百年的老字号，炒肝选用了洗净的猪肠和猪肝，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，口感稀稠适度，让人欲罢不能。

赵记炒肝

推荐菜品：炒肝

特点：颜色褐红，汁儿浓芡亮，肥肠特别香，没有脏器味儿，猪肝下锅时间绝佳，特别嫩。

小胖包子

推荐菜品：炒肝

特点：炒肝儿量给的很大，汤汁儿浓厚，蒜的火候掌握非常好，咸淡非常合适，包子薄皮大馅儿，汤汁儿特多，猪肝很嫩，小肠也没有腥味。

汇兴居老北京卤煮炒肝包子

推荐菜品：炒肝

特点：炒肝汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝儿均匀的分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。