鸭肉炖干白菜

鸭肉炖干白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

主料和辅料

主料：鸭肉 350克，白菜 200克

辅料：食用油 适量，食用盐 适量，香葱 适量，生姜 适量，大蒜 适量，老抽酱油 适量，料酒 适量

制作步骤

准备食材

鸭肉切成大块后用清水洗净备用。

白菜洗净，切成大块或撕成块状。

准备好姜、葱、蒜。

炒制

锅内加入适量的食用油烧热，下姜、葱、蒜爆香。

将鸭肉大火爆炒，炒至鸭肉表皮微黄。

炖煮

加入料酒和适量的清水，炖煮20分钟。

20分钟后下白菜翻炒均匀。

白菜断生时加入适量的食用盐和老抽酱油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒鸭肉时，火候要掌握好，避免炒焦。