大虾炒青椒花菜
大虾炒青椒花菜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括大虾、花菜、青椒等，通过简单的烹饪步骤，即可做出这道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。
所需食材
大虾：500克
花菜：200克
青椒：1个
干红辣椒：2个
葱姜末：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：1大勺
食用油：适量
白糖：少许
花椒：少许
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
制作步骤
花菜处理
花菜掰成小朵，用淡盐水洗净后焯水并控干水分。
虾的处理
大虾剪去虾须洗净，去头去虾线。
青椒处理
青椒洗净切滚刀块。
配料准备
干红辣椒切段，葱姜切丝，郫县豆瓣酱剁碎。