肉末炒青椒红萝卜的做法

肉末炒青椒红萝卜的做法如下：

准备材料

猪肉（瘦肉或五花肉均可）：适量

青椒：1-2个

红萝卜：1根

葱：1根

蒜：2-3瓣

生抽：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：少许

淀粉：1勺

食用油：适量

处理食材

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉腌制10分钟。

青椒去籽切条，红萝卜洗净切丝。

葱切葱花，蒜切末。

炒制过程

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

将腌制好的猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

锅中留底油，放入红萝卜丝翻炒1分钟，加入少量清水（小半碗），焖煮1分钟，使胡萝卜丝更易熟软。

加入青椒条继续翻炒，炒至青椒变色。

最后将炒好的猪肉重新倒入锅中，加入生抽和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

青椒和红萝卜都容易熟，快炒可以保持其脆嫩口感。

猪肉可以先炒至变色再放其他蔬菜，这样可以使猪肉更加入味。

根据个人口味可以适量调整盐和生抽的用量。

这样一道色香味俱佳的肉末炒青椒红萝卜就完成了，快去试试吧!