青椒土豆乱炖

青椒土豆乱炖是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

土豆洗净切块，青椒洗净切宽段。

热锅中放入油，加入花椒炒至变色，加入土豆丝和青椒丝翻炒。

加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味，炖至土豆软烂即可。

加入其他食材

在基本做法的基础上，可以加入西红柿、葱蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮等食材，增加风味。

也可以加入木耳、香菇等配菜，使菜肴更加丰富。

调整口感

在炒土豆和青椒时，加入一小碗醋可以使其更加爽脆。

在炖煮过程中，加入番茄膏和糖可以提鲜。

简化版做法

土豆和青椒切丁，泡发木耳和香菇。

热油爆香姜末、蒜末，加入土豆和青椒翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

加入适量水，炖至土豆变软即可。