临安特色早餐

临安的特色早餐种类丰富，以下是一些推荐的早餐：

临安核桃酥：

临安是中国山核桃之乡，临安核桃酥以山核桃仁、发酵黄油、优质糖粉、鸡蛋黄等原材料精心配比，耐心烘烤制成，口感酥香，老少皆宜。

河桥塌馃：

作为一道当地特色面点，河桥塌馃以富含膳食纤维的苋菜作为味引子，把土猪肉、土鸡蛋的生鲜味儿串起来，外面包裹一层不厚不薄的面皮制作而成，各种食材精确配比，通体金黄，还冒着袅袅浓香。

三联索面：

索面柔韧细软，面条筋斗，弹性十足，能像绳索一样整束整束盘绕于谷篓容器里而不易断，故称为“索面”；又因它口感糯滑，鲜香爽口，容易消化，特别适合老年人食用，又称它为“长寿面”。

中间桥麻糍：

起源于清朝时期，每年农历九月的丰收季节，临安百姓为了庆丰收，用最优质、最好吃的糯米蒸熟捣碎，再沾上香香的芝麻，以祈求保佑农业丰收。

昌化刀切面：

全凭手工制作，先用淡盐水和面，或打入鸡蛋增加韧劲和滑感，接着在面板上反复搓揉，使其成光滑有弹性的面团，然后擀成一张大薄面皮，折叠切割制成面条，麦香四溢。煮制后，配上腊肉、笋干、蛋丝、香干、木耳、黄花菜、香菇、雪菜、红绿椒丝等“浇头菜”，撒上葱花、拌入蒜泥，香气四溢、味鲜香浑、厚而不腻。

玲珑生煎包：

由特级面粉、猪油、鲜肉、皮冻制成。先把面粉先发酵，猪皮熬制5小时，隔天成冻，新鲜五花肉剁成末，放入皮冻，包成形即可，再将包好的包子在摄氏27度左右温度中放置一个小时，用平底锅煎约25分钟，出锅装盘。漂亮的脆底，外酥里嫩，汤汁鲜美，口感极佳。

羊妈果馃：

原料优良，制作工艺细腻精致。甜馅以赤豆沙、细白糖、猪油熬制，咸馅多以猪肉、鲜笋、豆腐、香菇、雪菜等切碎拌炒而成。

临安小核桃酥：

小桃酥本是一种南北皆宜的传统特色小吃，具有干、酥、脆、甜的特点。回到家里，笋用香料熬煮入味，撕成一指宽的笋丝，用炭火的热力将水分蒸发制成多味笋干。

玉米饼：

按比例将玉米粉、糯米粉、奶粉、鸡蛋、面粉、白糖混合加水，搅拌成糊状，一勺一个饼，用匠心浇注在特定的铁板里，煎制成品。玉米饺也是香脆耐饥，携带方便。

挞粿：

色泽金黄，形似烙饼，外酥内软，香醇爽口。