火锅肥肠炒猪肝

火锅肥肠炒猪肝是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝250克

猪大肠500克

干红辣椒适量

生姜适量

大蒜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

洋葱适量

青椒适量

红椒适量

制作步骤

处理食材

猪肝切成薄片，尽量保持厚度一致。

猪大肠洗净后切小块，放入锅中加料酒爆炒至焦黄，捞出备用。

蒜拍碎，姜切丝，葱切段。

炒制

锅中放油，油热后加入蒜末、姜丝、干辣椒段，翻炒出香味。

加入切好的猪肝片，翻炒至猪肝变色。