清蒸是哪些鱼

葱油清蒸鲈鱼：在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制，放入蒸锅蒸10-12分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味。

豉汁清蒸鲈鱼：类似葱油清蒸鲈鱼的做法，但使用豉汁代替蒸鱼豉油。

孔雀开屏清蒸鳊鱼：在鱼身上划几刀，腌制后放入蒸锅蒸10-12分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸武昌鱼：将武昌鱼处理干净，腌制后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸石斑鱼：在鱼身上划几刀，腌制后放入蒸锅蒸12-15分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸多宝鱼：在鱼身上划几刀，腌制后放入蒸锅蒸8-10分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝和蒜末，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸黄翅鱼：将黄翅鱼处理干净，腌制后放入蒸锅蒸10-15分钟，取出后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸银鲳鱼：将银鲳鱼处理干净，去除鱼眼，腌制后放入蒸锅蒸10-12分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸金丝鱼：将金丝鱼处理干净，腌制后放入蒸锅蒸10-12分钟，取出后撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸金鲳鱼：将金鲳鱼处理干净，腌制后放入蒸锅蒸8-10分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸巴沙鱼柳：将巴沙鱼柳解冻、洗净，腌制后放入蒸锅蒸6-8分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

清蒸桂鱼：将桂鱼处理干净，腌制后放入蒸锅蒸10-12分钟，取出后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

这些鱼类在清蒸时都能保留其鲜嫩的肉质和鲜美的味道，适合喜欢清淡饮食的人群。在实际操作中，可以根据个人口味进行适当的调整和搭配。