冬至炒虾仁

冬至炒虾仁是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜虾仁 200克

胡萝卜 1根

西葫芦 1个

鸡蛋 3个

面粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

葱花 适量

姜末 适量

制作步骤：

准备馅料

胡萝卜和西葫芦洗净后切成小丁。

虾仁去壳去肠线后切碎备用。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热油锅中快速炒熟，炒至金黄色后盛出备用。

炒馅料

在锅中加入适量油，放入葱花和姜末爆香。

随后加入胡萝卜丁和西葫芦丁翻炒至软。

加入炒好的鸡蛋和虾仁碎，调入盐、鸡精和香油翻炒均匀即可。

和面（可选）：