月子餐猪蹄红萝卜

月子餐中的猪蹄红萝卜汤是一道营养丰富且有助于产后恢复的佳肴。猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质和脂肪，而红萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸等营养素。这些食材共同作用，不仅有助于产妇的身体恢复，还能为哺乳提供必要的营养。

猪蹄红萝卜汤的制作方法

材料：

猪蹄 1只

红萝卜 2根

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成小块。红萝卜去皮，切成滚刀块。

2. 将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。

3. 取一个锅，加入适量的水，放入猪蹄、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸。

4. 煮沸后，将火调小，继续煮猪蹄40-60分钟，直到肉酥软。

5. 在煮的过程中，将红萝卜块加入，继续煮10分钟，直到胡萝卜熟软。

6. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味即可。

营养价值及功效

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于伤口愈合和身体恢复。同时，猪蹄中的脂肪也能为产妇提供额外的能量。