芋头泥蒸鱼肠腊味

芋头泥蒸鱼肠腊味是一道美味的传统菜肴，主要食材包括芋头、腊肠和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

芋头 300克

腊肠 2根

腊肉 200克

生抽 1汤匙

油 适量

盐 适量

姜丝 3-4瓣

红萝卜片（可选）

制作步骤

芋头处理

芋头去皮，切成条状或块状。

可以选择用冷水洗净表面淀粉，防止蒸熟后变色。

腊肠和腊肉处理

腊肠和腊肉切片备用。

蒸制

在蒸盘或蒸笼中先摆放红萝卜片和芋头条。

将腊肠和腊肉均匀铺在芋头上。

放入蒸锅，大火蒸30分钟至芋头和腊味熟透。

调味

蒸好后，淋上生抽或其他调料。