烤猪头做法

烤猪头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

卤好的猪蹄取出，用厨房纸巾吸去表面的多余卤汁。

预热烤箱至200°C，准备一个烤盘，上面铺上锡纸。

将猪蹄放在烤盘上，用刷子将调配好的调料（如生抽和蜂蜜）均匀涂抹在猪蹄表面。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30分钟。

方法二：

猪头表面的残留杂毛刮干净，猪耳朵切下来清洗干净后用开水焯烫。

准备八角、生姜、大葱、山楂、蜂蜜、老抽、生抽、盐等调料。

把处理好的猪头放入锅中，加入适量的醋、生抽、盐、生姜、八角、葱，加入适量的水一直煮到猪头软烂。

煮好以后把里面的骨头去除。

烤盘里铺上锡纸，放上猪头，碗里面添加适量的老抽，加入蜂蜜搅拌成酱汁刷在表面。

烤箱预热200度，烤30分钟，中间需要取出来烤1~2次，使颜色更加好看。

烤好后切成小块，蘸一些酱料食用。

方法三：

猪头皮、耳朵及嘴部的肉清洗干净，并切成小块。

在一大碗中加入适量的盐、胡椒粉和姜末，将猪头肉放入碗中腌制30分钟至1小时。

将腌制好的猪头肉串起来，使用烤肉专用的竹签或金属烧烤针。

烤箱预热至180°C，将猪头肉串放在烤盘上，每隔5分钟翻煎一次，烤制30分钟至40分钟，直到金黄脆香。

烤制的同时，准备蒜蓉、洋葱丝、香菜等调味料。

烤好后取出，剁成小块，撒上蒜蓉、洋葱丝和香菜，即可食用。也可以搭配一些特色酱汁，如酸甜酱、沙茶酱等。

方法四：

猪头肉切一厘米厚，孜然粉、辣椒粉、白芝麻适量，倒入碗中，加少许花生油拌匀。

烤盘垫油纸，猪头肉两面沾调料码到盘子上。

入烤箱中层，上下200度烤20分钟，完成。建议搭配凉拌黄瓜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。