腊肘子的家常做法

腊肘子的家常做法如下：

食材准备

腊猪肘1个

生姜适量

冰糖50g

新鲜香菇100g

红枣50g

小白菜苔适量

步骤

1. 腊猪肘在高压锅煮至七八分熟，熏过的猪肘不加任何加色的调料。

2. 备好原料，起锅烧油，油热后炒香生姜。

3. 加入一大碗清水，加入冰糖化开。

4. 加入香菇和猪肘，加入红枣。

5. 盖上盖，煮开后开中小火慢慢焖一小时。

6. 等一小时后锅里的肉软了，烫几根小白菜苔装饰摆上盘即可。

建议：

使用高压锅可以缩短煮肘子的时间，使其更容易变得软烂。

在焖煮过程中，可以适当翻动肘子，以确保其均匀受热。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。