马肠怎么煮好吃

煮马肠子要使其好吃又简单，可以遵循以下步骤：

准备材料

熟马肠子 500克

洋葱 1个

盐 3匙

温热水 两碗

青蒜 100克（可选）

大葱 20克

姜 10克

白皮大蒜 10克

植物油 15克

料酒 10克

酱油 10克

豆瓣酱 10克

胡椒粉 5克

味精 1克（可选）

初步处理

将熟马肠子用水洗净，去除多余的油脂和杂质。

煮马肠子

方法一：

1. 将洗净的马肠子放入冷水锅中，盖紧锅盖，大火煮沸后转中小火煮15分钟。

2. 洋葱切成条状，放入温热水中，加入三小勺盐，搅拌均匀。

3. 煮好的马肠子捞出，切成适当大小的片状。

4. 将切好的马肠片放入洋葱水中，搅拌均匀，让马肠片充分吸收洋葱的香味。

方法二：

1. 将马肠子放入开水锅中，煮至水再次沸腾后，继续煮10-15分钟，期间要不时用牙签或尖物扎破肠子上的气泡，以防肠身爆裂。

2. 煮好的马肠子捞出，冷却后切片。

调味

根据个人口味，可以在马肠子中加入适量的料酒、酱油、豆瓣酱、胡椒粉和味精进行调味。

附加食材（可选）：

可以加入白菜、青蒜等蔬菜，增加口感和营养。

通过以上步骤，你可以煮出一锅美味又简单的马肠子。希望这个方法对你有所帮助!