金针菇鸡蛋的汤

金针菇鸡蛋汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常汤品。它的制作过程相对简单，适合在家中制作。以下是制作金针菇鸡蛋汤的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：1把

鸡蛋：1个

葱：适量

香菜：适量

香油：几滴

盐：1勺

白胡椒粉：1丢丢

枸杞：适量

虾皮：1把（可选）

鸡汤或清水：适量

制作方法：

1. 金针菇洗净切段备用。

2. 热锅凉油，加入葱蒜炒香。

3. 加入开水煮开，下金针菇，淋入蛋液。

4. 加入盐和白胡椒粉煮开搅匀。

5. 碗中加入虾皮和香菜段，把汤冲进来。

变种做法：

可以加入少许的白胡椒粉和盐提味又去腥。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入鸡汤或鲜鸡汁。

也可以加入其他蔬菜如黄花菜、菠菜叶等。

营养价值：

金针菇富含蛋白质、纤维素和多种矿物质，具有增强免疫力、降低胆固醇等多种功效。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。

小贴士：

金针菇不宜生吃，应充分煮熟。

在煮鸡蛋液时，可以加入少许盐防止粘锅。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽汤品。你可以根据个人喜好调整食材和调料，创造出属于自己的独特风味。