家常红烧肉不放盐的做法

家常红烧肉不放盐的做法如下：

食材准备

五花肉 2000克

生姜、大蒜、葱段

红烧酱油、生抽、老抽、料酒

腐乳、鸡精

初步处理

将五花肉清洗干净，切成2-3厘米的块。

冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥。

大火烧开后转中火，撇去浮沫，煮20分钟。

调制料汁

准备一个大碗，倒入小半碗红烧酱油，加入适量的生抽、一勺老抽、两块腐乳、两勺腐乳汁、少许鸡精，搅拌均匀备用。

煮肉

煮至肉块明显变小，用筷子轻易穿透即可捞出，控干水分。

煎肉

锅中不放油，将五花肉块放入，小火煎至表皮金黄，煎出多余的油脂。