红烧肉加胡萝卜还是青椒

红烧肉可以同时加胡萝卜和青椒，也可以单独加其中之一。以下是两种搭配的详细做法：

红烧肉加胡萝卜

做法：

1. 胡萝卜去皮切块，用清水浸泡去异味。

2. 锅中加油，放入胡萝卜块翻炒至表面微黄，盛出备用。

3. 另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入胡萝卜块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至胡萝卜烂熟，汤汁浓稠即可。

优点：胡萝卜的甜味可以中和红烧肉的油腻，同时胡萝卜富含维生素和矿物质，使菜肴更加营养丰富。

红烧肉加青椒

做法：

1. 五花肉切块，放入凉水中，倒少许料酒煮五分钟去腥捞出。

2. 锅中加油，放入五花肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀，加水炖煮一小时。