晒干的猪肝
晒干的猪肝是一种传统的食品保存方法，能够延长其保质期并增添独特的风味。下面是制作晒干猪肝的步骤和一些相关信息：
制作步骤
准备材料
新鲜猪肝2000克
盐适量
姜片若干
高度白酒70ml
白糖60g
前期处理
将猪肝洗净，切成适当大小的块状或片状。
在猪肝表面切上刀花，有助于盐分更好地渗透。
腌制
在猪肝中加入适量的盐，可以加入一些姜片，搅拌均匀。
将猪肝放入密封容器中，腌制三天左右，期间需要定期翻动，确保均匀腌制。
煮制
将腌制好的猪肝取出，放入开水中煮至血水不再滴落，确保内部熟透。
晾晒
将煮好的猪肝放在通风良好的地方，用筷子或其他工具将其撑开，使其均匀受热。
晾晒过程中避免直接阳光暴晒，以免影响口感和质地。
保存
晾晒至表面干燥后，将猪肝放入阴凉处保存，避免潮湿。
食用方法